Wirz-Farfalle mit Würstli

Wirz-Farfalle mit Würstli

bettybossi.ch
Ein Lieblingsgericht für Gross und Klein.

Ingredients

400 g Wirz
40 g getrocknete Tomaten
350 g Teigwaren (z. B. Farfalle)
Salzwasser, siedend
8 Schweinswürstli (je ca. 50 g)
1 EL Olivenöl
2 dl Saucen-Halbrahm
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
100 g Appenzeller

Preparation Steps

  1. Wirz und Tomaten in feine Streifen schneiden. Teigwaren im Salzwasser knapp al dente kochen, Wirz ca. 2 Min. vor Kochende mitkochen. Ca. 1.5 dl Kochwasser beiseite stellen. Teigwaren abgiessen.
  2. Würstli in Stücke schneiden, mit den Tomaten im heissen Öl in einer beschichteten Bratpfanne ca. 2 Min. braten. Rahm und Kochwasser dazugiessen, ca. 2 Min. köcheln, würzen. Teigwaren daruntermischen.
  3. Vom Käse mit dem Sparschäler Späne abschälen, auf den Teigwaren verteilen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: