Wirz-Farfalle mit Würstli
Ein Lieblingsgericht für Gross und Klein.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400 gWirz
- 40 ggetrocknete Tomaten
- 350 gTeigwaren (z. B. Farfalle)
- Salzwasser, siedend
- 8Schweinswürstli (je ca. 50 g)
- 1 ELOlivenöl
- 2 dlSaucen-Halbrahm
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- 100 gAppenzeller
Instructions
Step 1
Wirz und Tomaten in feine Streifen schneiden. Teigwaren im Salzwasser knapp al dente kochen, Wirz ca. 2 Min. vor Kochende mitkochen. Ca. 1.5 dl Kochwasser beiseite stellen. Teigwaren abgiessen.Step 2
Würstli in Stücke schneiden, mit den Tomaten im heissen Öl in einer beschichteten Bratpfanne ca. 2 Min. braten. Rahm und Kochwasser dazugiessen, ca. 2 Min. köcheln, würzen. Teigwaren daruntermischen.Step 3
Vom Käse mit dem Sparschäler Späne abschälen, auf den Teigwaren verteilen.