Pilz-Stroganoff
Eine Pilz-Variante des beliebten Klassikers. Mit einer tollen würzigen Soja-Rahmsauce.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400 gmehlig kochende Kartoffeln
- 2Zwiebeln
- 1rote Peperoni
- 500 gKräuterseitlinge oder Champignons
- Öl zum Braten
- ½ TLPaprika
- ½ TLSalz
- 4 ELSojasauce (Kikkoman)
- 2 dlWasser
- 2 dlSaucen-Halbrahm
- 1 TLPaprika
- 100 gEssiggurken
- 2 Zweigleinglattblättrige Petersilie
Instructions
Step 1
Kartoffeln schälen, in Würfeli schneiden. Zwiebeln schälen, mit der Peperoni in Streifen, Pilze in Scheiben schneiden.Step 2
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Pilze portionenweise je ca. 3 Min. anbraten. Herausnehmen, Paprika darüberstreuen, salzen, beiseite stellen. Hitze reduzieren, wenig Öl in derselben Pfanne warm werden lassen. Kartoffeln, Zwiebeln und Peperoni ca. 5 Min. andämpfen.Step 3
Sojasauce, Wasser und Rahm dazugiessen, Paprika beigeben, bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln. Pilze wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen. Essiggurken in Scheiben schneiden, darauf verteilen, anrichten. Petersilienblätter darüberstreuen.