Spinatsalat mit Grapefruit und Kernen
Eine leichte, erfrischende Vorspeise voller Aromen.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 40 gBaumnusskerne
- 2 ELKernen-Mix
- 2rosa Grapefruits
- 2 ELAceto balsamico bianco
- 3 ELOlivenöl
- 1 TLflüssiger Honig
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- 100 gJungspinat
Instructions
Step 1
Baumnusskerne grob hacken, zusammen mit dem Kernen-Mix in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, auskühlen.Step 2
Von den Grapefruits Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch wegschneiden, mit einem scharfen Messer Fruchtfilets (Schnitze) zwischen den weissen Häutchen herausschneiden, dabei Saft auffangen. 2 EL Grapefruitsaft in eine Schüssel geben. Aceto, Öl und Honig beigeben, verrühren, würzen. Spinat und Grapefruitfilets mit der Sauce mischen, Baumnusskerne und Kerne darüberstreuen.