One pot de riz tomaté

One pot de riz tomaté

bettybossi.ch
Un plat de riz rapide en casserole, si crémeux grâce aux tomates et aux haricots rouges.

Ingredients

1 oignon
1 gousse d’ail
800 g de tomates
1 boîte de haricots rouges (d’env. 290 g)
300 g de riz long (parboiled)
1 c.s. d’ huile d’olive
1 c.s. de concentré de tomate
5 dl de bouillon de légumes
¼ c.c. de poivre
1 bouquet de persil plat

Preparation Steps

  1. Peler l’oignon et l’ail, hacher grossièrement, couper les tomates en morceaux. Rincer les haricots, égoutter, mettre le tout dans une grande casserole.
  2. Incorporer riz, huile, concentré de tomate et bouillon, poivrer, porter à ébullition et laisser cuire env. 20 min sur feu moyen en remuant de temps en temps.
  3. Couper grossièrement le persil, incorporer au riz tomaté.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: