Glutenfreies Spargelbrot
Das glutenfreie Brot mit Buchweizenmehl und grünen Spargeln schmeckt zu jeder Gelegenheit.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250 gBuchweizenmehl
- 100 gTeffmehl
- 80 gMaizena
- 1 ½ TLSalz
- 1 ELgemahlene Flohsamenschalen
- 1 PäckliTrockenhefe (ca. 7 g)
- 5 dllauwarmes Wasser
- 1 ELSonnenblumenöl
- 350 ggrüne Spargeln
- 1 BundPetersilie
- ½ BundRosmarin
Instructions
Step 1
Mehle, Maizena, Salz, Flohsamen und Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl beigeben, mit den Knethaken des Handrührgeräts ca. 5 Min. auf der niedrigsten Stufe zu einem geschmeidigen Teig kneten.Step 2
Unteren hölzernen Teil der Spargeln wegschneiden. 3 Spargeln beiseite legen, Rest in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Petersilie und Rosmarin grob hacken, mit den Spargeln unter den Teig mischen, in die vorbereitete Form füllen.Step 3
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Beiseite gelegte Spargeln längs halbieren, auf den Teig legen, zugedeckt ca. 30 Min. aufgehen lassen. Backen: ca. 1 Std. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Brot aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.