Belgische Waffeln
Luftig, weich und eine knusprige Oberfläche sind typische Merkmale für belgische Waffeln. Der Hagelzucker im Hefeteig caramelisiert beim Backen und gibt den Waffeln ein unwiderstehliches Aroma!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250 gMehl
- ¾ TLSalz
- 2 ELZucker
- 1 TLVanillezucker
- ¼ WürfelHefe (ca. 10 g)
- 100 gButter
- 1 ½ dlMilch
- 2Eier
- 50 gHagelzucker
- Bratbutter zum Backen
Instructions
Step 1
Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker in der Schüssel der Küchenmaschine mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Butter in Stücke schneiden, mit der Milch und Eiern beigeben, mischen, mit der Küchenmaschine ca. 5 Min. auf kleiner Stufe zu einem feuchten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 2
Hagelzucker unter den Teig mischen. Das Waffeleisen heiss werden lassen. Wenig Bratbutter mit Haushaltpapier darauf verteilen. Teig portionenweise darauf geben, ca. 5 Min. goldgelb backen. Waffeln auf einem Gitter etwas abkühlen, lauwarm oder kalt servieren.