Essiggurken

Essiggurken

Sep 29 2021

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Preparation: 30 minutes
Total: about 1 hour

Serves: 800 persons

Ingredients

750 g
Snack-Gurken
2 TL
Salz
2
Knoblauchzehen
30 g
Ingwer
3 dl
Kräuteressig
2 dl
Wasser
2 EL
Sojasauce
1
roter Chili
1 EL
Zucker
1 TL
Pimentkorn

Instructions

Step 1
Gurken und Salz mischen, in ein Sieb geben und ca. 30 Min. ziehen lassen. Gurken gut abtropfen und mit dem Knoblauch und Ingwer dicht in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen.
Step 2
Essig, Wasser, Sojasauce, Chili, Zucker und Piment aufkochen. Siedend heiss bis knapp unter den Rand zu den Gurken giessen, sofort gut verschliessen.