Broccoli-Rahmsauce mit Penne
Eine cremige Broccoli-Rahmsauce veredelt Teigwaren auf das Vortrefflichste.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 350g Teigwaren (z.B. Penne)
- Salzwasser, siedend
- 350g Broccoli
- 2 ½dl Vollrahm
- ½TL Salz
- wenig Pfeffer
Instructions
Step 1
Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, ca. 3 dl Kochwasser beiseite stellen. Teigwaren abtropfen.Step 2
Broccoli in Röschen schneiden, Strunk schälen, in Scheiben schneiden. Rahm mit dem beiseite gestellten Kochwasser in einer Pfanne aufkochen. Broccoli beigeben, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln, würzen. ¼ vom Broccoli herausnehmen, Rest pürieren. Teigwaren und beiseite gestellter Broccoli wieder beigeben, heiss werden lassen, anrichten.