Panierte Pouletschenkel
Family-Hit: Pouletschenkel im knusprigen Paprika-Chips-Mantel, dazu ein würziger Kräuterquark-Dip.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 80 gPaprika-Chips
- 2 ELMehl
- 1Ei
- 4Pouletschenkel (je ca. 200 g), Haut vom Metzger entfernt
- 1 TLEdelsüss-Paprika
- ¼ TLCayennepfeffer
- ¾ TLSalz
- 1 ELOlivenöl
- ½ BundEstragon
- ½ BundSchnittlauch
- 250 gRahmquark
- 1 TLLimettensaft
- Cayennepfeffer
- ¼ TLSalz
Instructions
Step 1
Chips grob zerstossen, in einen tiefen Teller geben. Mehl auf einen flachen Teller geben. Ei in einem tiefen Teller verklopfen. Poulet würzen, im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei, dann in den Chips wenden, Panade gut andrücken.Step 2
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Pouletschenkel auf die Ofen- und Grillplatte oder aufs vorbereitete Blech legen, mit Öl beträufeln.Step 3
Backen: ca. 35 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, Pouletschenkel ca. 5 Min. auf der Platte ruhen lassen. Estragon und Schnittlauch fein schneiden, mit dem Quark und dem Limettensaft verrühren, würzen, zu den panierten Pouletschenkeln servieren.