Potage aux boulettesde viande hachée

Potage aux boulettesde viande hachée

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Masse à la viande hachée
  2. Step 2

    Eplucher les panais, les râper fin dans un récipient, ajouter le persil ciselé. Ajouter la viande hachée, le fromage et la chapelure, assaisonner. Mélanger, puis bien pétrir jusqu'à obtenir une masse compacte.
  3. Step 3

    Boulettes de viande
  4. Step 4

    Diviser la masse en 40 parts égales et former des boules avec les mains mouillées. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Saisir les boulettes de toutes parts par portions pendant env. 4 min., puis les égoutter sur du papier absorbant.
  5. Step 5

    Potage
  6. Step 6

    Porter à ébullition le bouillon et l'ail dans une casserole. Ajouter les pâtes et les haricots verts, laisser frémir à feu moyen pendant env. 5 min. Ajouter les épinards et les boulettes de viande hachée, poursuivre la cuisson pendant env. 5 min. Dresser le potage, parsemer de fromage.