Birnenkonfitüre mit Vanille
Herbstliche Konfitüre mit Birnen und Vanille - ein unschlagbares Aroma-Tamdem. Schmeckt nicht nur als Brot- oder Zopfaufstrich, sondern passt auch perfekt zu Weichkäse.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 500g Birnen
- 1Vanillestängel
- 250g Zucker
- ½Päckli Geliermittel 2:1 (Dr. Oetker, ca. 12 g)
- 1EL Zitronensaft
Instructions
Step 1
Ofen auf 100 Grad vorheizen. Die sauberen Einmachgläser und Deckel auf ein Backblech stellen, in den vorgeheizten Ofen schieben.Step 2
Birnen schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden (ergibt ca. 500 g), in eine weite Pfanne geben. Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen, beides beigeben. Zucker, Geliermittel und Zitronensaft daruntermischen, unter ständigem Rühren aufkochen, ca. 5 Min. sprudelnd kochen. Vanillestängel entfernen, Konfitüre nach Belieben pürieren. Gelierprobe machen (siehe Hinweis).Step 3
Konfitüre siedend heiss bis knapp unter den Rand in die vorgewärmten Gläser füllen. Gläser sofort gut verschliessen, auf einer isolierenden Unterlage auskühlen.