Knoblibrot
- Preparation:
- Serves: 6 persons
- Difficulty: medium 😀
Ingredients
- 360 gMehl
- 220 mlWasser, lauwarm
- ½Hefe Würfel
- 2 ELOlivenöl
- 1 TLSalz
- 1 TLZucker
- 35Butter, weich
- 2Knoblauchzehen
- 1 BundSchnittlauch
- Salz, Pfeffer
Instructions
Step 1
Die Hefe im lauwarmen Wasser verrühren. Dann die Zutaten Mehl, Öl, Salz, Zucker und das Hefewasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig vermengen (mit Küchenmaschine oder von Hand).Step 2
Dann den Teig zugedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen.Step 3
Nach der Ruhezeit den Teig nicht nochmals durchkneten sondern halbieren und auf eimem Blech zu zwei schmalen, länglichen Broten formen.Step 4
Die beiden Teige dann nochmals auf dem Blech zugedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen.Step 5
In der Zwischenzeit die weiche Butter, den gepressten Knoblauch, Schnittlauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.Step 6
Die beiden Teige nun mehrfach mit einem scharfen Messer anschneiden (nicht durchschneiden). Die Knoblaubutter in die Anschnitte der Teige geben und bestreichen.Step 7
Dann bei 220 Grad ca. 15 Minuten im Ofen backen und anschliessned warm geniessen.