Flammkuchen mit Speck und Poulet

Flammkuchen mit Speck und Poulet

bettybossi.ch
Ein feiner, herzhafter Apéro, der ideal ist für Partys, Fussballabende oder ein Grillfest.

Ingredients

1 ausgewallter Flammkuchenteig (ca. 23 x 38 cm)
200 g Crème fraîche
1 rote Zwiebel
50 g Bratspeck in Tranchen
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
1 Pouletbrüstli (ca. 160 g)
1 EL Olivenöl
¼ TL Edelsüss-Paprika
¼ TL Salz
2 Zweiglein glattblättrige Petersilie

Preparation Steps

  1. Ofen auf 220 Grad vorheizen.Teig entrollen, mit der Crème fraîche bestreichen, mit dem Backpapier ins Blech legen. Teigrand rundum ca. 1 cm breit einschlagen. Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden, Speck halbieren, beides auf der Crème fraîche verteilen, würzen. Poulet in feine Streifen schneiden, mit dem Öl, dem Paprika und dem Salz mischen, auf dem Flammkuchen verteilen.
  2. Backen: ca. 18 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen, Petersilie fein schneiden, darüberstreuen.

Serves

  • 8 persons

Time

  • Cooking: