Gefüllte Zucchini mit exotischer Note
Diese gefüllte Zucchini ist eine tolle Abwechslung ➤ Kokosmilch und Koriander geben dem Gericht eine exotische Note ➤ Muss man ausprobieren!
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 2große Zucchini
- 300g Rinderhackfleisch
- 1EL Ghee
- 1gehackte Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 100ml Kokosmilch
- 1Prise(n) Curry
- 1Prise(n) Chili
- 1Handvoll Koriander
- 1Prise(n) Salz und Pfeffer
Instructions
Step 1
Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.Step 2
Die Zucchini in der Länge durchschneiden und mit einem Löffel aushöhlen (so dass man die Hälften danach gut füllen kann).Step 3
Das ausgehöhlte Zucchini-Fleisch klein schneiden.Step 4
Die Zucchini-Hälften mit Salz bestreuen und für 10 Minuten in den Ofen geben. Danach rausnehmen und beiseite stellen.Step 5
Zwiebeln und Knoblauch hacken.Step 6
Ghee in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.Step 7
Hackfleisch hinzugeben und braten. Dann das Zucchini Fleisch zugeben. Jetzt mit Curry und Chili würzen.Step 8
Kokosmilch hinzugeben, und alles zusammen für etwa 10 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt und cremig ist. Jetzt den Koriander untermischen.Step 9
Die Masse in die Zucchini-Hälften füllen und für 10-15 Minuten in den Ofen geben.