Bananen-Kaffee-Muffins
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 160 gButter
- 160 gZucker
- ¼ TLSalz
- 4Eier
- 1 dlWasser
- 2 ELsofort lösliches Kaffeepulver
- 300 gWeissmehl
- 2 TLBackpulver
- 2reife Bananen
- 2 ELWasser
- 160 gPuderzucker
- ½ TLsofort lösliches Kaffeepulver
Instructions
Step 1
Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers verrühren. Ein Ei nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Wasser und Kaffeepulver verrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechslungsweise mit dem Kaffee unter die Eimasse mischen. Bananen beigeben, mischen. Teig in das vorbereitete Blech verteilen.Step 2
Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Muffins auf einem Gitter auskühlen.Step 3
Wasser, Puderzucker und Kaffeepulver verrühren, auf den Muffins verteilen.