Blutorangen-Tartelettes
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 300 ggemahlene geschälte Mandeln
- 40 gMandelmasse
- 80 gDatteln
- 40 gButter
- ½ ELThymianblättchen
- 2 PrisenFleur de Sel
- 2 ELWasser
- 60 gMandelmasse
- 1Blutorange
- 2 ½ dlVollrahm
- 2Blutorangen
Instructions
Step 1
Mandeln und alle Zutaten bis und mit Fleur de Sel mischen, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Wasser beigeben, zu einem weichen Teig zusammenfügen. Teig in 8 Portionen teilen, flach drücken, in die vorbereiteten Förmchen drücken, am Rand hochziehen. Böden mit einer Gabel dicht einstechen.Step 2
Ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Tartelettesböden aus den Förmchen nehmen, auf einem Gitter auskühlen.Step 3
Mandelmasse, Orangenschale und -saft in einen Messbecher geben, mit den Schwingbesen des Mixers verrühren. Rahm dazugiessen, zusammen steif schlagen. Creme auf den Tartelettesböden verteilen. Orangenscheiben darauf legen.