Chili con verduras
bettybossi.ch
Mit diesem veganen rassigen Chili begeistern sie alle Gemüsefans. Peperoni und Mais sind die Hauptkomponenten, als Fleischersatz dient das tolle Délikorn-Gehacktes.
Ingredients
1 | Zwiebel |
1 | Knoblauchzehe |
3 | rote und gelbe Peperoni |
1 EL | Olivenöl |
2 EL | Tomatenpüree |
1 Dose | Maiskörner (ca. 340 g) |
3 | Tomaten |
460 g | Délicorn Gehacktes |
½ TL | geräucherter Paprika (siehe Hinweis) |
¼ TL | Cayennepfeffer |
1 TL | Salz |
2 dl | Wasser |
½ Bund | Koriander |
Preparation Steps
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.Zwiebel schälen fein hacken, Knoblauch schälen, in Scheibchen schneiden. Peperoni entkernen, in feine Streifen schneiden. Öl im Brattopf warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Peperoni ca. 3 Min. andämpfen. Tomatenpüree kurz mitdämpfen.
- Maiskörner abspülen, abtropfen. Tomaten in Stücke schneiden, beides mit dem Gehackten kurz mitdämpfen, würzen. Wasser dazugiessen, aufkochen.
- Schmoren im Ofen: zugedeckt ca. 45 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Koriander zerzupfen, darüberstreuen.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: