Chili con verduras
Mit diesem veganen rassigen Chili begeistern sie alle Gemüsefans. Peperoni und Mais sind die Hauptkomponenten, als Fleischersatz dient das tolle Délikorn-Gehacktes.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 3rote und gelbe Peperoni
- 1 ELOlivenöl
- 2 ELTomatenpüree
- 1 DoseMaiskörner (ca. 340 g)
- 3Tomaten
- 460 gDélicorn Gehacktes
- ½ TLgeräucherter Paprika (siehe Hinweis)
- ¼ TLCayennepfeffer
- 1 TLSalz
- 2 dlWasser
- ½ BundKoriander
Instructions
Step 1
Ofen auf 180 Grad vorheizen.Zwiebel schälen fein hacken, Knoblauch schälen, in Scheibchen schneiden. Peperoni entkernen, in feine Streifen schneiden. Öl im Brattopf warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Peperoni ca. 3 Min. andämpfen. Tomatenpüree kurz mitdämpfen.Step 2
Maiskörner abspülen, abtropfen. Tomaten in Stücke schneiden, beides mit dem Gehackten kurz mitdämpfen, würzen. Wasser dazugiessen, aufkochen.Step 3
Schmoren im Ofen: zugedeckt ca. 45 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Koriander zerzupfen, darüberstreuen.