Chili con verduras
bettybossi.ch
Mit diesem veganen rassigen Chili begeistern sie alle Gemüsefans. Peperoni und Mais sind die Hauptkomponenten, als Fleischersatz dient das tolle Délikorn-Gehacktes.
Ingredients
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 | rote und gelbe Peperoni |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Tomatenpüree |
| 1 Dose | Maiskörner (ca. 340 g) |
| 3 | Tomaten |
| 460 g | Délicorn Gehacktes |
| ½ TL | geräucherter Paprika (siehe Hinweis) |
| ¼ TL | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Salz |
| 2 dl | Wasser |
| ½ Bund | Koriander |
Preparation Steps
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.Zwiebel schälen fein hacken, Knoblauch schälen, in Scheibchen schneiden. Peperoni entkernen, in feine Streifen schneiden. Öl im Brattopf warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Peperoni ca. 3 Min. andämpfen. Tomatenpüree kurz mitdämpfen.
- Maiskörner abspülen, abtropfen. Tomaten in Stücke schneiden, beides mit dem Gehackten kurz mitdämpfen, würzen. Wasser dazugiessen, aufkochen.
- Schmoren im Ofen: zugedeckt ca. 45 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Koriander zerzupfen, darüberstreuen.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: