Pfannen Reis

Instructions

1. Step 1

   Reis kann man auf unterschiedliche Art und Weise zubereiten. Die bekannteste Methode ist jedoch das Kochen des Reis im Kochtopf - durch die sogenannte Quellmethode.

2. Step 2

   Bevor man den Reis kocht sollte man ihn waschen um überflüssige Stärke zu entfernen und damit der Reis nicht so klebt. Dazu kann man den Reis für ca. 5 Minuten in einen Topf mit Wasser geben und anschliessend den Reis durch ein Sieb abgiessen – dies wird 2x gemacht.

3. Step 3

   Den Reis mit Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen und diesen bei mittlerer Hitze, zugedeckt weiter leichtköcheln/quellen lassen – bis das Wasser verdampft ist.

4. Step 4

   Zum Verfeinern kann man noch ein kleines Stück Butter in den Reis einrühren.

5. Step 5

   Tipps zum Rezept Die Quellmethode eignet sich am besten für weissen Reis – dazu gehört Jasmin Reis und Basmati Reis. Vollkorn Reis braucht etwas mehr Wasser als weisser Reis - da sollte man immer die doppelte Menge an Wasser nehmen - das Reis-Wasser-Verhältnis sollte hier 1:2 betragen.