Peanut Butter Chicken
- Preparation:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 200 gPouletbrust
- 2Handvoll Babyspinat
- 150 gCherrytomaten
- 10 gIngwer
- 2 dlKokosmilch
- 20 gErdnussbutter
- 1 TLKokosöl
- Soyasauce
- Paprikapulver
- Chillipulver
- Salz, Pfeffer
Instructions
Step 1
Die Pouletbrüste in Stücke schneiden und mit dem Kokosöl in einer Pfanne scharf anbraten. Nicht ganz durchbraten und zur Seite legen.Step 2
Für die Sauce wird Kokosmilch, Erdnussbutter, Soyasauce, Salz, Pfeffer und etwas Chilli zusammen vermischt und in die Pfanne gegeben.Step 3
Die Pouletstücke in die Sauce geben und das ganze für ca. 10min leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Ingwer fein hacken und die Cherrytomaten halbieren.Step 4
Den Babyspinat, Ingwer und die Tomatenstücke in die Sauce geben, nochmals kurz aufkochen und abschmecken. Dann mit einer Beilage z.B. Reis servieren.