Pfeffernüsse
Eine Erinnerung aus der Kindheit. Die Zubereitung, der Duft, der Genuss – lassen Sie ein Stück Vergangenheit aufleben!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 250g Zucker
- 1Prise Salz
- 2frische Eier
- 30g Zitronat oder Orangeat
- 100g gemahlene Mandeln
- ½EL Zimt
- 1Msp. Muskat
- 1Msp. Nelkenpulver
- wenig Pfeffer
- 250g Mehl
- 1TL Backpulver
- wenig Sonnenblumenöl zum Formen
- 1EL Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts verrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist.Step 2
Zitronat fein hacken, mit den Mandeln, Zimt, Muskat, Nelkenpulver und Pfeffer unter die Masse mischen.Step 3
Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse mischen. Teig mit leicht eingeölten Händen ca. 2 cm grosse Kugeln formen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Kugeln offen bei Raumtemperatur ca. 12 Std. oder über Nacht trocknen lassen.Step 4
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Kugeln mit Puderzucker bestäuben.Step 5
Backen: ca. 5 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Pfeffernüsse auf einem Gitter auskühlen.