Salade de fenouil aux raisins

Salade de fenouil aux raisins

Sep 22 2021

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Preparation: 10 minutes
Total: 30 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

1
fenouil
200 g
de raisins roses sans pépins
1 cs
d’huile d'olive
¼ cc
de sel
3 cs
de vinaigre de vin rouge
2 cs
d’huile de graines de courge
½ cs
de Birnel (concentré de jus de poire)
½ cc
de sel
un peu
de poivre
1
fenouil
100 g
de raisins roses sans pépins
70 g
d’olives
¼ bouquet
de basilic

Instructions

Step 1
Mélanger le fenouil, les raisins, l'huile et le sel, répartir le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Step 2
Faire cuire env. 20 min. dans le haut du four préchauffé à 220 °C.
Step 3
Mélanger l'huile, le vinaigre et le Birnel dans un récipient, assaisonner. Ajouter le fenouil, les raisins et les olives, mélanger. Dresser la salade et le fenouil grillé sur des assiettes. Parsemer de basilic.