Tarte au fromage frais et broccolini
Envie de surprendre vos papilles? Cette tarte salée au fromage frais et aux broccolini se prépare en un rien de temps, mais elle impressionne durablement.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 1abaisse de pâte à gâteau à l’épeautre (Ø env. 32 cm)
- 3c.s. de chapelure
- 500g de mascarpone
- 250g de ricotta
- 2œufs
- ¾c.c. de sel
- un peu de poivre
- 1c.s. d’huile d’olive
- 200g de broccolini (Bimi) ou de brocoli
- 3c.s. de pignons
- ¼c.c. de sel
- un peu de poivre
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 220°C. Dérouler l’abaisse, la déposer dans le moule avec le papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette. Parsemer de chapelure, mettre env. 15 min au frais. Recouvrir la pâte de papier cuisson, lester avec des légumes secs.Step 2
Cuisson à blanc: env. 10 min tout en bas du four. Retirer, ôter le papier et les légumes secs.Step 3
Lisser dans un grand bol mascarpone, ricotta et œufs, saler, poivrer. Répartir sur le fond de pâte.Step 4
Finition: env. 20 min tout en bas du four. Retirer, laisser tiédir un peu.Step 5
Bien faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Faire sauter les broccolini env. 3 min en remuant. Ajouter les pignons, faire sauter env. 2 min en remuant, saler, poivrer. Répartir les broccolini et les pignons sur la tarte, servir tiède.