Brochettes pain-saucisse sans gluten

Brochettes pain-saucisse sans gluten

Tout en un: saucisse et pain sans gluten sur une brochette. Une idée sympa pour votre prochain barbecue.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Mettre la farine et le sel dans le bol du robot, mélanger. Émietter la levure, incorporer. Ajouter l’eau et l’huile, pétrir rapidement en pâte molle et lisse avec le crochet K sur grande vitesse. Laisser lever env. 1 h à couvert à température ambiante.
  2. Step 2

    Enfiler les saucisses sur les brochettes.
  3. Step 3

    Diviser la pâte en 4 portions, façonner 4 longs rouleaux d’env. 30 cm, enrouler chacun dans 3 tranches de lard. Enrouler une portion de pâte autour de chaque saucisse, badigeonner d’huile, saler.
  4. Step 4

    Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: faire griller les brochettes à couvert env. 10 min sur chaque face au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200°C).
  5. Step 5

    Mélanger les deux moutardes, miel, concentré de tomate, vinaigre balsamique et huile, saler, poivrer. Servir la sauce à part.