Französische Omelette
Das Eier-Omelette ist die edlere Variante von Rührei. Du kannst es pur geniessen oder vielfältig verfeinern.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 8frische Eier
- ½dl Milch
- wenig Muskat
- ½TL Salz
- wenig Pfeffer
- Bratbutter zum Braten
Instructions
Step 1
Eier und Milch verklopfen, würzen.Step 2
Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Die Hälfte der Eimasse hineingiessen, bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. am Rand fest werden lassen. Masse mit der Bratschaufel ringsum etwas gegen die Mitte schieben, braten, bis die Masse fest ist, einmal falten. Mit der restlichen Eimasse gleich verfahren.