Linsen Tortillas (highprotein)
- Preparation:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 150 grote Linsen
- 300 mlWasser
- ½ TLGemüsebrühe
- ¼ TLSalz
- ¼ TLPfeffer
Instructions
Step 1
Die Linsen gut abspülen und abtropfen lassen. Danach die Linsen und das warme Wasser in eine Schüssel geben und zugedeckt für min. 2 Stunden einweichen lassen.Step 2
Die eingeweichten Linsen mit dem Wasser, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer glatt pürieren. Die Konsistenz sollte dickflüssig sein.Step 3
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und ein wenig Öl hinein geben. Eine Portion des Linsen Teigs in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Rückseite eines Löffels rund und dünn ausstreichen und bei niedriger bis mittlerer Hitze ausbacken. Den Tortilla von der Pfanne lösen, wenden und von der anderen Seite ausbacken. Das ganze sollte ca. 2-3 min pro Tortilla dauern.Step 4
Die Tortillas direkt servieren oder abgedeckt im Kühlschrank lagern. Zum Wiederaufwärmen, die Tortillas einfach kurz in einer Pfanne erhitzen.