Teigwarensalat mit Ei
Diese bunte Beilage passt perfekt zu Grilladen. Sie eignet sich aber auch für ein Picknick.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 3 ELWeissweinessig
- 5 ELOlivenöl
- ¾ TLSalz
- wenigPfeffer
- 250 gTeigwaren (z. B. Coquilettes)
- Salzwasser, siedend
- 4Rüebli
- 3Bundzwiebeln mit dem Grün
- 250 gCherry-Tomaten
- 4hart gekochte Eier
Instructions
Step 1
Essig und Öl in einer Schüssel verrühren, würzen.Step 2
Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, in die Schüssel geben. Rüebli schälen, an der Röstiraffel dazureiben, mischen.Step 3
Bundzwiebeln mit dem Grün in Ringe schneiden. CherryTomaten halbieren, beides unter die Teigwaren mischen. Eier schälen, vierteln, Salat damit garnieren.