Glutenfreie Buchteln mit Kirschenkonfitüre

Glutenfreie Buchteln mit Kirschenkonfitüre

Ein himmlischer süsser Znacht: die glutenfreien Buchteln mit Kirschenkonfitüre.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Reismehl, Buchweizenmehl, Tapiokastärke, Salz, Zucker, Flohsamen und Xanthan in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Butter schmelzen, mit Milch beigeben, mit dem Knethaken der Küchenmaschine auf niedrigster Stufe ca. 5 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 1 Std. aufgehen lassen.
  2. Step 2

    Rahm, Zucker und Vanillepaste in einer Pfanne heiss werden lassen. 0.75 davon in die vorbereitete Form giessen. Teig zu 16 gleich grossen Kugeln formen, flach drücken. Je 1 TL Konfitüre in die Mitte der Rondellen geben, wieder zu Kugeln formen, in den Guss setzen, nochmals ca. 1 Std. aufgehen lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
  3. Step 3

    Backen: ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Restlichen Guss darübergiessen, ca. 10 Min. fertig backen. Herausnehmen, etwas abkühlen, mit Puderzucker bestäuben, lauwarm servieren.