Mini-Köfte mit Joguhrt-Dip
Feine Mini-Spiessli, ergänzt mit erfrischendem Joguhrt-Dip. Ein würziger Apéro für jeden Anlass.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- ½ Bundglattblättrige Petersilie
- 1Knoblauchzehe
- 600 gHackfleisch (z. B. Rind und Lamm)
- 1Ei
- 2 ELCouscous
- 2 ELhelle Sultaninen
- 3 TLDukkah (siehe Hinweis)
- ¾ TLSalz
- 20Holzspiesschen
- 1 ELOlivenöl
- 150 ggriechisches Joghurt nature
- 1Bio-Zitrone
- 1 TLDukkah (siehe Hinweis)
Instructions
Step 1
Ofen auf 220 Grad vorheizen.Petersilie fein schneiden, Knoblauch pressen, beides in eine Schüssel geben. Hackfleisch, Ei, Couscous, Sultaninen, Dukkah und Salz beigeben, mischen, von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse mit nassen Händen in 20 Portionen teilen, diese oval formen, an die Spiesschen stecken, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Köfte mit dem Öl bestreichen.Step 2
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens, dabei Köfte einmal wenden.Step 3
Joghurt glatt rühren, in ein Schälchen geben. Von der Zitrone wenig Schale darüberreiben, 1 TL Saft darüberpressen, Dukkah darüberstreuen, mischen.