Oster-Spitzbuben
Guetzlibacken mal nicht im Advent - diese Oster-Spitzbuben wecken deine Guetzlidose aus dem Winterschlaf.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 250g Butter, weich
- 120g Puderzucker
- 2TL Vanillezucker
- 2Prisen Salz
- 1frisches Eiweiss
- 350g Mehl
- 150g Puderzucker
- 2EL Wasser
- einige Tropfen Lebensmittelfarbe
- 100g Apfelgelee oder Quittengelee
- einige Tropfen Lebensmittelfarbe
- 250g Halbfettquark
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Butter in eine Schüssel geben. Puderzucker, Vanillezucker und Salz beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts rühren, bis die Masse heller ist.Step 2
Eiweiss verklopfen, darunterrühren. Mehl beigeben, zu einem Teig zusammenfügen, etwas flach drücken, zugedeckt mind. 2 Std. kühl stellen.Step 3
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig portionenweise zwischen einem aufgeschnittenen Plastikbeutel 4 mm dick auswallen. Guetzli von ca. 4 cm Ø ausstechen. Bei der Hälfte der Guetzli mit einem kleinen Förmchen die Mitte ausstechen. Guetzli auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen, ca. 15 Min. kühl stellen.Step 4
Backen pro Blech: je ca. 8 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, Guetzli auf einem Gitter auskühlen.Step 5
Puderzucker mit dem Wasser zu einer dickflüssigen Glasur verrühren. Masse dritteln, je ein paar Tropfen rosa, violette oder orange Lebensmittelfarbe darunterrühren. Die Hälfte der Guetzlideckeli mit den unterschiedlichen Glasuren bestreichen. Gelee in einer kleinen Pfanne warm werden lassen, glatt rühren, auf die flache Seite der Hälfte der Guetzlibödeli verteilen. Deckeli, daraufsetzen.Step 6
Einige Tropfen Lebensmittelfarbe unter den Quark mischen, die flache Seite der restlichen Guetzlibödeli damit bestreichen. Die restlichen Deckeli mit Puderzucker bestäuben, daraufsetzen.