Crème au cidre doux
Cette délicieuse crème automnale fait le bonheur des petits et des grands et se prépare facilement à l’avance.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1citron bio
- 5 dlde jus de pomme
- 2 c.s.de sucre
- 2 c.s.de maïzena
- 2œufs frais
- 1 dlde crème entière
- 50 gde biscuits (p.ex. anneaux de Willisau)
- 30 gde rondelles de pommes séchées
Instructions
Step 1
Râper le zeste du citron, presser 1 c. s. de jus, mettre les deux dans une casserole avec le jus de pomme.Step 2
Ajouter sucre, maïzena et œufs, travailler au fouet. Porter à ébullition sur feu moyen sans cesser de remuer. Dès que la masse épaissit, éloigner la casserole du feu, remuer encore env. 2 minutes. Passer la crème au tamis dans un bol. Filmer au contact, laisser refroidir, mettre env. 1 h au frais.Step 3
Lisser la crème. Fouetter la crème entière en chantilly, incorporer à la crème. Servir avec les biscuits et les rondelles de pomme.