Pâtes aux bettes et à la saucisse
Essayez notre nouvelle recette sur FOOBY: Pâtes aux bettes et à la saucisse. Ou découvrez-en d'autres dans notre catégorie Plat principal.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 csd’huile d'olive
- 2saucisses à rôtir paysannes
- 2échalotes
- 1gousse d’ail
- 750 gde bettes
- 1 dlde vin blanc
- 125 gde fromage frais aux fines herbes
- 1citron bio
- 400 gde pâtes
- eau salée
- 50 gde parmesan (morceau)
- 20 gde cerneaux de noix
Instructions
Step 1
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, y faire revenir la chair à saucisse pendant env. 5 min. en remuant de temps en temps. Ajouter les échalotes et l'ail, poursuivre brièvement la cuisson. Ajouter les côtes de bettes, faire cuire le tout pendant env. 10 min. Mouiller avec le vin, baisser le feu, ajouter le fromage frais, le zeste et le jus de citron, mélanger.Step 2
Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau salée frémissante. Ajouter les feuilles de bette, faire cuire brièvement le tout. Réserver 2 dl d'eau de cuisson. Égoutter les pâtes, les remettre dans la casserole avec l'eau de cuisson et la sauce, mélanger. Dresser les pâtes, parsemer de fromage et de cerneaux de noix.