Protein-Brot
bettybossi.ch
Das feuchte Brot mit Leinsamen ist sehr schnell gebacken. Es hat wenig Kalorien und viel Proteine.
Ingredients
| 80 g | Leinsamen |
| 150 g | gemahlene Haselnüsse |
| ½ TL | Salz |
| 150 g | Magerquark |
| 4 | Eigelbe |
| 1 dl | Wasser |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ dl | Wasser |
| 4 | Eiweisse |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Haselnüsse |
| 1 TL | Leinsamen |
Preparation Steps
- Leinsamen im Cutter fein mahlen, in eine Schüssel geben.
- Nüsse, Salz, Quark, Eigelbe und Wasser beigeben, gut mischen, zugedeckt ca. 30 Min. quellen lassen. Backpulver und Wasser beigeben, mischen.
- Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. 1/3 des Eischnees unter die Nussmasse rühren, Rest mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen. Masse in die vorbereitete Form geben. Nüsse grob hacken, mit den Leinsamen darüberstreuen.
- Backen: ca. 1.25 Std. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: