Protein-Brot
Das feuchte Brot mit Leinsamen ist sehr schnell gebacken. Es hat wenig Kalorien und viel Proteine.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 80 gLeinsamen
- 150 ggemahlene Haselnüsse
- ½ TLSalz
- 150 gMagerquark
- 4Eigelbe
- 1 dlWasser
- 2 TLBackpulver
- ½ dlWasser
- 4Eiweisse
- 1 PriseSalz
- 1 ELHaselnüsse
- 1 TLLeinsamen
Instructions
Step 1
Leinsamen im Cutter fein mahlen, in eine Schüssel geben.Step 2
Nüsse, Salz, Quark, Eigelbe und Wasser beigeben, gut mischen, zugedeckt ca. 30 Min. quellen lassen. Backpulver und Wasser beigeben, mischen.Step 3
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. 1/3 des Eischnees unter die Nussmasse rühren, Rest mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen. Masse in die vorbereitete Form geben. Nüsse grob hacken, mit den Leinsamen darüberstreuen.Step 4
Backen: ca. 1.25 Std. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.