Protein-Brot

Protein-Brot

bettybossi.ch
Das feuchte Brot mit Leinsamen ist sehr schnell gebacken. Es hat wenig Kalorien und viel Proteine.

Ingredients

80 g Leinsamen
150 g gemahlene Haselnüsse
½ TL Salz
150 g Magerquark
4 Eigelbe
1 dl Wasser
2 TL Backpulver
½ dl Wasser
4 Eiweisse
1 Prise Salz
1 EL Haselnüsse
1 TL Leinsamen

Preparation Steps

  1. Leinsamen im Cutter fein mahlen, in eine Schüssel geben.
  2. Nüsse, Salz, Quark, Eigelbe und Wasser beigeben, gut mischen, zugedeckt ca. 30 Min. quellen lassen. Backpulver und Wasser beigeben, mischen.
  3. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. 1/3 des Eischnees unter die Nussmasse rühren, Rest mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen. Masse in die vorbereitete Form geben. Nüsse grob hacken, mit den Leinsamen darüberstreuen.
  4. Backen: ca. 1.25 Std. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: