Chicken teriyaki
Blanc de poulet en sauce teriyaki, avec carottes, brocoli, gingembre et piment.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300g de carottes
- 300g de brocoli
- 500g de blancs de poulet
- huile pour la cuisson
- ½c.c. de sel
- 3cm de gingembre
- 1piment rouge
- 2gousses d’ail
- ¼c.c. de sel
- 1c.s. de maïzena
- 2 ¼dl d’eau
- 1dl de sauce teriyaki
- ½c.s. de miel liquide
- 1c.c. de vinaigre de riz
Instructions
Step 1
Peler les carottes, les couper en quatre dans la longueur, puis en petits dés. Couper le brocoli en petits bouquets.Step 2
Tailler les blancs de poulet en morceaux d'env. 2 cm. Bien faire chauffer l'huile dans le wok ou dans une grande poêle antiadhésive. Faire revenir le poulet par portions, env. 6 minutes. Retirer, saler, réserver.Step 3
Verser un peu d'huile dans le wok. Faire sauter les carottes et le brocoli env. 7 min en remuant. Peler le gingembre, râper, ajouter. Épépiner le piment, hacher finement, ajouter. Ajouter l'ail pressé, faire sauter un instant en remuant, saler.Step 4
Délayer la maïzena avec l'eau. Incorporer sauce teriyaki, miel et vinaigre de riz, verser sur les légumes en remuant. Baisser le feu, laisser cuire env. 8 min à couvert en tenant croquant et en remuant de temps en temps. Remettre le poulet, laisser mijoter env. 2 minutes.