Mariniertes Grillgemüse
Die perfekte Beilage zu Grilladen, die auf dem Grill zubereitet wird.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4 ELRotwein
- 4 ELOlivenöl
- 1 TLWorcestershire-Sauce
- 1 TLTomatenpüree
- ½ TLSambal Oelek
- 2Knoblauchzehen
- 1 ELOreganoblättchen
- 1 ELThymianblättchen
- 4frische Lorbeerblätter
- 1 kgGemüse (z. B. Auberginen, Fenchel, Peperoni, Zucchini)
- Öl zum Bestreichen
- ½ TLFleur de Sel
- wenigPfeffer
Instructions
Step 1
Wein, Öl, Worcestershire-Sauce, Tomatenpüree und Sambal verrühren. Knoblauch dazupressen, Oregano und Thymian fein schneiden, mit dem Lorbeer beigeben, mischen.Step 2
Gemüse in Scheiben oder Stücke schneiden, mit Öl bestreichen.Step 3
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Gemüse über (mittel)starker Glut oder auf mittlerer/hoher Stufe 6–10 Min. grillieren, Gemüse dabei regelmässig wenden. Gemüse auf einer Platte anrichten.Step 4
Marinade über das heisse Gemüse giessen, kurz ziehen lassen, würzen.