Kartoffelsalat mit Stangensellerie

Kartoffelsalat mit Stangensellerie

Jun 28 2021

Der beliebte Kartoffelsalat, noch cremiger und mit knackigem Stangensellerie und Radiesli.

Cooking: 35 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

1 kg
fest kochende Kartoffeln
Salzwasser, siedend
2 dl
Bouillon, heiss
2 EL
Senf (Baergfeuer)
3 EL
Aceto balsamico bianco
4 EL
Olivenöl
3 EL
Mayonnaise (Baergfeuer)
200 g
Stangensellerie
1
Bundzwiebel mit dem Grün
1 Bund
Radiesli
1 Bund
Schnittlauch
½ TL
Salz

Instructions

Step 1
Kartoffeln offen im siedenden Salzwasser ca. 25 Min. knapp weich kochen. Noch heiss schälen, in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben.
Step 2
Bouillon über die Kartoffeln giessen, ca. 20 Min. ziehen lassen.
Step 3
Senf, Aceto, Öl und Mayonnaise verrühren. Sellerie schräg in Scheiben, Bundzwiebeln in Ringe, Radiesli in Scheibchen und Schnittlauch fein schneiden, alles beigeben, salzen, sorgfältig unter die Kartoffeln mischen.