Mozzarella panée et tomates cerises
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 40 gde chapelure
- 3 csde gros flocons d'avoine
- 1œuf
- 1gousse d’ail
- 2 csde farine blanche
- ½ ccde sel
- un peude poivre
- 4mozzarella
- 3 csd’huile d'olive
- 65 gde câpres
- 1 ccde moutarde mi-forte
- 3 csde vinaigre balsamique
- 3 csd’huile d'olive
- sel, poivre, selon le goût
- 500 gde tomates cerises
- 150 gde mélange de salades
Instructions
Step 1
Dans une assiette creuse, mélanger la chapelure avec les flocons d'avoine. Battre l'œuf avec l'ail dans une assiette creuse, mettre la farine dans une autre assiette, assaisonner. Passer les boules de mozzarella dans la farine, les secouer un peu pour faire tomber le surplus, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure en appuyant bien.Step 2
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les câpres pendant 3 min, les égoutter sur du papier absorbant. Faire dorer les boules de mozzarella de toutes parts pendant 2 min.Step 3
Mélanger la moutarde, le vinaigre et l'huile dans un récipient, assaisonner. Ajouter les tomates cerises et la salade, mélanger et dresser. Garnir de câpres croustillantes et de boules de mozzarella panées.