Pâtes au pesto, aux asperges et aux haricots blancs
Essayez notre nouvelle recette sur FOOBY: Pâtes au pesto, aux asperges et aux haricots blancs. Ou découvrez-en d'autres dans notre catégorie Végétalien.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 ½ bouquetsde basilic
- 1citron bio
- 40 gde pignons de pin
- 1gousse d’ail
- ¾ dld’huile d'olive
- 50 gde Nussmesan Classic
- sel, poivre, selon le goût
- 40 gde cerneaux de noix
- 1 csd’huile d'olive
- 1 boîted’haricots blancs
- 150 gd’asperges vertes
- 2gousses d’ail
- 250 gde pâtes
- eau salée
Instructions
Step 1
PestoStep 2
Mixer le basilic et le jus de citron avec tous les ingrédients jusqu'au Nussmesan compris, assaisonner. Réserver le pesto.Step 3
PâtesStep 4
Faire dorer les cerneaux de noix dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse. Sortir les noix, les hacher menu et les réserver. Faire chauffer l'huile dans la même poêle. Ajouter les haricots blancs et les asperges, faire revenir env. 5 min. en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail et le zeste de citron réservé, poursuivre brièvement la cuisson. Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau salée frémissante. Les égoutter et réserver 1 ½ dl d'eau de cuisson. Verser le pesto et l'eau de cuisson dans les légumes, mélanger. Ajouter les pâtes, bien mélanger le tout, parsemer des cerneaux de noix réservés.