Tomme au poireau et coing

Tomme au poireau et coing

bettybossi.ch
La farce sucrée-salée composée de poireau, gelée de coing et fromage à pâte molle ne fait pas seulement les délices des végétariens.

Ingredients

200 g de poireau, coupé dans la longueur, en julienne
eau, bouillante
2 c.s. de gelée de coing
un peu de poivre de Tasmanie
2 abaisses de pâte feuilletée (d’env. 25 x 42 cm)
6 fromages à pâte molle p.ex. tommes, d’env. 100 g
1 œuf, battu

Preparation Steps

  1. Blanchir le poireau env. 3 min, retirer, rafraîchir brièvement à l’eau froide, égoutter, éponger. Mettre le poireau dans un bol, incorporer la gelée de coing, poivrer.
  2. Dérouler une abaisse de pâte, déposer sur le kit pour croustades, former des creux. Déposer une tomme et 1/6 de la farce dans chaque creux. Dorer les bords de pâte avec un peu d’œuf, façonner en croustades. Dorer avec le reste de l’œuf et décorer à volonté. Répéter l’opération avec la deuxième abaisse de pâte.
  3. Cuisson: env. 25 min tout en bas du four préchauffé à 200°C.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: