Pizzasauce
Nicht nur der Belag ist wichtig, auch eine gute Sauce macht die Pizza erst richtig fein.
- Cooking:
- Serves: 3 persons
Ingredients
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 1 ELÖl
- 2 ZweigleinRosmarin
- 1 TLTomatenpüree
- 1 Dosegehackte Tomaten
- ¾ TLSalz
- ¼ TLZucker
- wenigPfeffer
Instructions
Step 1
1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen, fein hacken. 1 EL Öl im Brattopf warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und 2 Zweiglein Rosmarin andämpfen. 1 TL Tomatenpüree kurz mitdämpfen.Step 2
1 Dose gehackte Tomaten (ca. 800 g) beigeben, unter Rühren aufkochen, mit ¾ TL Salz, ¼ TL Zucker und wenig Pfeffer würzen. Hitze reduzieren, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 1 Std. schmoren. Deckel entfernen, offen ca. 30 Min. weiterschmoren. Rosmarin entfernen.Step 3
Tomatensauce siedend heiss bis knapp unter den Rand in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen, sofort gut verschliessen. Gläser auf einer isolierenden Unterlage auskühlen.