Vegane Ingwer-Spekulatius-Guetzli
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 30 persons
Ingredients
- 150 gvegane Butter
- ¼ TLSalz
- 100 ggemahlener Rohzucker
- 2 ELWasser
- ½ TLZimt
- ½ TLKardamompulver
- ¼ TLNelkenpulver
- 2 cmIngwer
- 300 gWeissmehl
- 70 gPuderzucker
- 1 ELZitronensaft
- 2 ELKandiszucker
- 2 PrisenZimt
Instructions
Step 1
Vegane Butter, Salz und Zucker in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers verrühren. Wasser, Gewürze und Ingwer darunterrühren. Mehl daruntermischen, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen. Teig etwas flach drücken, zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.Step 2
Teig portionenweise zwischen zwei Backpapieren ca. 4 mm dick auswallen. Schneeflocken (ca. 6 cm Ø) ausstechen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.Step 3
Pro Blech ca. 10 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Guetzli auf einem Gitter auskühlen.Step 4
Zucker und Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur verrühren. Guetzli damit bestreichen, Kandiszucker und Zimt mischen, darüberstreuen, trocknen lassen.