Omeletten

Omeletten

bettybossi.ch
Das Grundrezept für Omeletten, wie auch Crèpes braucht Jeder. Ob süss oder pikant gefüllt oder einfach mit Zimt-Zucker bestreut, es lieben sie Alle.

Ingredients

200 g Mehl
4 Eier
4 dl Milch
50 g Butter, flüssig
½ TL Salz
Bratbutter zum Backen
1 EL Zucker
1 TL Zimt

Preparation Steps

  1. Mehl, Eier, Milch, Butter und Salz in einen Messbechergeben. Mit dem Mixstab pürieren. Teig zugedecktca. 30 Min. quellen lassen.
  2. Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Ca. 1/2 Kelle des Teigs in die Pfanne geben, sodass der Boden dünn überzogen ist. Hitze reduzieren. Ist die Unterseite gebacken und löst sie sich von selbst, Omelette wenden, fertig backen, zugedeckt warm stellen. Mit dem restlichen Teig gleich verfahren.
  3. Zucker und Zimt mischen, zu den Omeletten servieren.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: