Barbecue-Sauce
Diese Barbeque-Sauce verleiht deinem Burger eine herrlich süss-rauchige Note.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 1EL Olivenöl
- 3EL grobkörniger Rohzucker
- 2EL Zitronensaft
- 4EL Aceto balsamico
- 1Dose gehackte Tomaten (ca. 400g)
- 2 ½dl Cola-Getränk
- 1dl Wasser
- 1 ½TL Edelsüss-Paprika oder geräucherter Paprika
- 1TL Salz
- wenig Pfeffer
Instructions
Step 1
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Zucker beigeben, kurz mitdämpfen, bis der Zucker caramelisiert. Zitronensaft und Aceto beigeben, ca. 2 Min. einköcheln. Tomaten beigeben, Cola und Wasser dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 30 Min. köcheln.Step 2
Sauce pürieren, ca. 15 Min. fertig köcheln, würzen, auskühlen.