Grittibänz-Kranz

Instructions

1. Step 1

   Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Butter und Milch beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

2. Step 2

   350 g des Teiges für die Verzierung beiseitestellen. Restlichen Teig auf wenig Mehl in 8 gleich grosse Portionen teilen, zu Ovalen formen, etwas flach drücken und als Kranz mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Den beiseitegestellten Teig für Haar und Mützen verwenden, diese mit wenig Wasser ankleben.

3. Step 3

   Kranz mit Ei bestreichen, Rosinen als Augen in die Gesichter drücken, mit einer Schere die Nasen einschneiden. Hagelzucker und Mandeln über die Mützen und Haare streuen.

4. Step 4

   Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180°C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Grittibänz-Kranz auf einem Gitter auskühlen.