Toast au fromage et à l’œuf
Impossible de résister à ces toasts garnis de fromage fondant et de purée de courge!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500g de pain (p.ex. Valle Maggia)
- 6c.s. de purée de courge (voir Remarque)
- ¼c.c. de sel
- un peu de poivre
- 200g de mélange pour fondue moitié-moitié
- 3œufs
- ¼c.c. de sel
- un peu de poivre
- beurre à rôtir
- 1c.s. de vinaigre balsamique blanc
- 2c.s. d’huile d’olive
- 1c.s. de purée de courge
- sel, poivre, selon goût
- 100g de roquette
Instructions
Step 1
Couper le pain en 8 tranches. Saler et poivrer la purée de courge, en tartiner les tranches de pain.Step 2
Répartir le fromage sur 4 tranches de pain, couvrir avec les autres tranches, côté tartiné vers le bas, bien appuyer. Battre les œufs dans une assiette creuse, saler, poivrer. Faire chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Passer les toasts un à un dans l'œuf battu, fairer dorer env. 2 min sur chaque face.Step 3
Mélanger balsamique, huile et purée de courge, rectifier l'assaisonnement de la sauce, mélanger avec la roquette, servir la salade avec les toasts.