Griesschnitten mit Zwetschgenkompott
- Preparation:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200 gHartweizengriess
- ¾ lMilch
- 20 gButter
- 1 ELZucker
- 1 PriseSalz
- 1Eigelb
- Weissmehl zum Panieren
- 1Ei zum Panieren
- Paniermehl
- 20 gButter zum Anbraten
- 500 gZwetschgen (halbiert und entkernt)
Instructions
Step 1
Die Milch mit Butter, Zucker und Salz zum Kochen bringen. Den Grieß einrühren und quellen lassen. Das Eigelb zum Schluss unterrühren. Den fertigen Grießbrei ca. 1,5 cm dick auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech streichen.Step 2
Nach dem Erkalten in Vierecke oder Dreiecke schneiden, in Mehl wenden und mit Ei und Semmelmehl panieren. In Butterschmalz braten.Step 3
Zwetschgen halbieren und entkernen, danach in eine Pfanne geben und mit etwas Zucker und Zimt aufkochen. Abkühlen lassen und mit den Griessschnitten zusammen servieren.