Gazpacho vert

Gazpacho vert

bettybossi.ch
En mixant poivrons, concombre, piment mi-fort, pain de mie, bouillon de légumes, huile d’olive et basilic, on obtient une soupe froide espagnole.

Ingredients

1 poivron jaune, en morceaux
1 concombre (p. ex. Nostrano), pelé, en morceaux
1 piment vert, épépiné, en morceaux
50 g pain de mie, en morceaux
1 dl de bouillon de légumes, froid
2 c.s. d’ huile d’olive
10 feuilles de basilic
½ c.c. de sel

Preparation Steps

  1. Mixer le poivron avec le reste des ingrédients. Mettre la soupe au frais à couvert env. 1 heure.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: