Schoggimousse
- Preparation:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100 gschwarze Schokolade
- 50 gMilchschokolade
- 2frische Eier
- 2 dlVollrahm
- 2 ELZucker
- 1 PriseSalz
Instructions
Step 1
Die Milchschokolade und die Hälfte der schwarzen Schokolade zerbröckeln und in eine dünnwandige Schüssel geben, über das siedende Wasserbad hängen. Die Schokolade schmelzen lassen, herausnehmen, glatt rühren.Step 2
Eigelbe und Zucker mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Eimasse zur Schokolade geben, gut verrühren.Step 3
Den Schlagrahm mit einem Rührgerät steif schlagen und vorsichtig unter die Schokomasse ziehen.Step 4
Die Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, Den Eischnee portionenweise sorgfältig unter die Schokolademasse ziehen.Step 5
Die restliche schwarze Schokolade in kleine Stücke schneiden und mit dem Mousse vermengen. Das Mousse zugedeckt im Kühlschrank ca. 3 h fest werden lassen und anschliessend geniessen!