Schoggimousse

Schoggimousse

  • Preparation:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Die Milchschokolade und die Hälfte der schwarzen Schokolade zerbröckeln und in eine dünnwandige Schüssel geben, über das siedende Wasserbad hängen. Die Schokolade schmelzen lassen, herausnehmen, glatt rühren.
  2. Step 2

    Eigelbe und Zucker mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Eimasse zur Schokolade geben, gut verrühren.
  3. Step 3

    Den Schlagrahm mit einem Rührgerät steif schlagen und vorsichtig unter die Schokomasse ziehen.
  4. Step 4

    Die Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, Den Eischnee portionenweise sorgfältig unter die Schokolademasse ziehen.
  5. Step 5

    Die restliche schwarze Schokolade in kleine Stücke schneiden und mit dem Mousse vermengen. Das Mousse zugedeckt im Kühlschrank ca. 3 h fest werden lassen und anschliessend geniessen!