Brunch avec lard et œufs miroirs

Brunch avec lard et œufs miroirs

May 19 2021

Dimanche, c'est journée brunch, un repas chaleureux qui sert à la fois de petit-déjeuner et de déjeuner.

Cooking: 15 minutes

Serves: 2 persons

Ingredients

210 g
d' oignons grelots en bocal, égouttés
210 g
de mini-épis de maïs en bocal, égouttés
2
concombres au vinaigre
150 g
de mozzarella
80 g
de fromage à pâte mi-dure ou 160 g de fromage à pâte molle
300 g
de fruits
4 tranches
de pain (low-carb, d’env. 180 g)
20 g
de beurre
2 c.c.
de miel
4 tranches
de lard à rôtir
2
œufs frais
sel, poivre, selon goût

Instructions

Step 1
Dresser les oignons grelots, les mini-épis de maïs, les concombres au vinaigre, le mozzarella, le fromage et les fruits.
Step 2
Servir à part pain, beurre et miel.
Step 3
Faire rissoler lentement le lard à sec dans une poêle antiadhésive, retirer, égoutter sur du papier absorbant. Casser les œufs, les faire glisser dans la poêle, laisser cuire env. 4 min sur feu doux, rectifier l’assaisonnement, dresser sur des assiettes.