Spargel-Reis-Salat
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 4 ELZitronensaft
- 4 ELOlivenöl
- ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- 1 ELOlivenöl
- 250grüne Spargeln
- 250 gExpress Langkornreis
- 50 gRucola
- 1Avocado
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Instructions
Step 1
SauceStep 2
Zitronensaft und Öl in einer Schüssel verrühren, würzen.Step 3
Spargeln und ReisStep 4
Öl in einer Bratpfanne erwärmen. Spargeln ca. 3 Min. andämpfen, Reis ca. 2 Min. mitdämpfen. Spargel-Reis zur Sauce geben, mischen, etwas abkühlen.Step 5
SalatStep 6
Rucola und Avocado unter den Spargel-Reis mischen, würzen.