Twist-Hasen

Twist-Hasen

bettybossi.ch
Ostern mit einem Twist: Diese Hasen schmecken herrlich zum Osterbrunch und sind einfach zum Formen.

Ingredients

500 g Mehl
1 ½ TL Salz
2 EL Zucker
½ Würfel Hefe (ca. 20 g)
3 ¼ dl Milch
2 TL Orangenblütenwasser
90 g Butter
90 g ungesalzene geschälte Pistazien
100 g gemahlene geschälte Mandeln
100 g Zucker
3 EL Aprikosenkonfitüre
2 EL Milch
wenig Mehl
100 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft

Preparation Steps

  1. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Milch dazugiessen, Orangenblütenwasser beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Butter in Stücken beigeben, gut darunterkneten, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
  2. Pistazien sehr fein hacken, mit Mandeln, Zucker, Konfitüre und Milch gut mischen.
  3. Teig in 8 Stücke schneiden, auf wenig Mehl zu Rechtecken von je ca. 15 × 25 cm auswallen. Füllung daraufstreichen. Teige von der Längsseite her aufrollen, längs halbieren, je zwei Stränge so zusammenflechten, dass die Schnittflächen nach oben zeigen, zu Hasen formen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen, zugedeckt nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen. Ofen auf 160 Grad (Heissluft) vorheizen.Backen: ca. 20 Min. Herausnehmen.
  4. Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dicklichen Glasur verrühren, Hasen noch heiss damit bestreichen, auf einem Gitter auskühlen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: